聚-γ-谷氨酸(poly-γ- glutamic acid,简称γ-PGA)分子中有大宗的游离亲水性羧基,可在分子内部或分子之间形成氢键,具有极高的水溶性和吸水保湿性,也为阳离子的团结提供了基团,使其对金属离子具有优异的吸附性�;钚曰鹏然妆Ⅴセ⒁赘男�,可制备优良的吸水树脂和理想的药物载体或者缓释剂。优异要的水溶性、可食用无毒、优异的生物相容性、生物可降解性等使γ-PGA及其衍生物在农业、医药、食物、化妆品、质料、纤维化工等等领域,具有极大开发价值和辽阔的应用远景。



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